卫生监督是指国家授权卫生部门对所辖区内的企业、事业单位贯彻执行国家的卫生法则、法令和规范的状况做监督和办理，对违背卫生法规并形成损害人体健康的状况，进行严肃处理。各级政府结合实际需要建立卫生监督机构，在卫生行政部门的领导下，行使预防性或经常性监督。

  现在，各级卫生监督机构名称并未一致，简称有：卫生、卫生计生、卫生健康、归纳监督...，监督所、法律所、监督局、法律局、监察局、队、总队、大队、支队、中心等。